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Libro de Salsas
Libro de Salsas
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Las salsas se preparan de diversas formas: pueden ser horneados, hervidos, licuados, colados, triturados o picados. Suelen incorporarse a una receta típica base del país o lugar donde se prepara la salsa. Su objetivo principal es servirla como acompañamiento a un plato que puede ser crudo, cocido, frío o caliente.
En SALSAS presentamos diversas recetas a base de ingredientes fríos o calientes que servirán para acompañar cualquier tipo de plato ya sea un plato típico, tradicional o el que deseemos crear como profesionales de la cocina. Cualquier salsa que preparemos va a reflejar siempre la habilidad y creatividad de cualquier cocinero ya que permitirá jugar con temperaturas, sabores, colores, variedad de ingredientes y tipo de textura.
FICHA TÉCNICA:
• Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura
• Formato 19 x 26 cm.
• 212 páginas impresas a color
• Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra
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En SALSAS presentamos diversas recetas a base de ingredientes fríos o calientes que servirán para acompañar cualquier tipo de plato ya sea un plato típico, tradicional o el que deseemos crear como profesionales de la cocina. Cualquier salsa que preparemos va a reflejar siempre la habilidad y creatividad de cualquier cocinero ya que permitirá jugar con temperaturas, sabores, colores, variedad de ingredientes y tipo de textura.
FICHA TÉCNICA:
• Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura
• Formato 19 x 26 cm.
• 212 páginas impresas a color
• Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra
